Бургер Black Angus

Бургер Black Angus е истинският вкус на говеждото 100 % чисто месо без добавки, без антибиотици и без ГМО. Отглеждаме нашите говеда свободно на мерите и ливатите край село Малко Градище, където се хранят с трева, собствено зърно и подготвени от нас фуражи. Природосъобразният начин на отглеждане допринася за това, месото да има има естествена мраморираност, която се топи при печене и гарантира сочност във всяка хапка от бургерите. Оставяме на вас финалния творчески жест: оформете сами перфектния бургер според вкуса си.

Характеристики на продукта:

• Съдържание: ръчно обезкостено младо говеждо месо, малко сол
• Без подправки и без консерванти
• Разфасовка: вакуум пакет - смес за бургери 500 гр. (неоформерни)
• Мазнини: 15-17% за оптимална "карамелизация"
• Цена за килограм: 17.90 евро / 35 лева с ДДС
• Порода говедо: Абердийн Ангус (Black Angus)
• Възраст на заколване: под 24 месеца

Защо неоформените бургери са най-добрите?

1. Контрол върху дебелината тънък smash-style или класически 120-150 g.
2. По-малко обработка запазва соковете и мраморната мазнинка.
3. Персонализирай микса добави лук, чедър кубчета или избрани подправки.

Как да оформите и изпечете?

1. Охладете месото до ~0 °C; работи се по-лесно.
2. С влажни ръце разделете 500 g на 3 4 равни топки (≈ 125 165 g)
3. Леко притиснете оставете центърa с 1 мм вдлъбнатина против издуване.
4. Посолете непосредствено преди грил/тиган.
5. Печете ~2 ½ мин / страна за medium-rare (54 55 °C вътрешна).
6. Оставете 2 мин. да почине → сокът се разпределя равномерно.

Ползи

1. По-високи CLA и омега-3 спрямо индустриално говеждо.
2. Чист етикет: без глутен, нитрити и антибиотици.
3. Проследим произход - всеки пакет е маркиран с етикет на Ферма Гората.